最近问我辅食的妈妈特别多，无奈女儿都4岁半了，我也不会做的很精细，今天翻下之前的博客，还好当时也留有一些文字和少许图片，给小宝贝们！
苗妈碎碎念：
添加辅食之初我犯过的那些错
今天翻来女儿小时候我写的博客，再次阅读一番，发现那时我也有很多做错的地方；女儿添加辅食最初，我也没有学营养，但我自认为自己还算用心，经常在微博上看一些育儿知识；但信息世界，真的很难保证所看到的都是对的，真的要有一定的辨识度才可以。如今也来数数我自己当年曾经犯过的一些错；
1、烹饪用油的选择：
4年前，在微博的世界里，我熟悉的很多妈妈都是用核桃油、橄榄油等进行烹饪辅食；我也跟风，想着给宝贝最好的，后来我学营养才之后，橄榄油并不是适合婴儿食用油的最佳选择，橄榄油具有降血脂，改善心脑血管等疾病的保健功能，是一种比较好的食用油，不过对于生长发育中的孩子来说，需要何如大量的胆固醇来帮助细胞膜的生长，但橄榄油的组成不符合婴幼儿的营养需求，很多人说橄榄油是最适合婴幼儿的用油可以说这只是一种宣传吧；
2、给宝贝的第一口辅食：
我当时给宝宝添加的第一口辅食是米汤（米油），其实最合适的应该是含铁的米粉，还好我只试探了2-3次，一次几小口，后面就添加了米粉；当时我的想法是米汤比米粉更稀一点，更好下咽，但随着宝宝月龄的增加，体内从母体带来的铁的含量逐渐消耗，最好从含铁米饭添加；
3、熬大骨汤：
我有时也会熬大骨头汤，因为老人、身边朋友都说营养好，但我其实那时并不是为了营养，而是为了做菜的时候提鲜；现在回头再看看，自己那时也做错很多，好在现在学了营养，虽然不能保证所有知识全部正确，但一定有用一颗不停学习的心，去做儿童营养的事情；
下面6款快手小炒，如果你为宝宝添加辅食有困惑，值得收藏哦！
正文：
从苗从10个月大开始有尝试吃炒菜，因为可以及时锻炼宝宝的咀嚼能力，宝宝的咀嚼能力比我们想象的要强大得多呀；那时苗只有4颗牙，但是都可以啃苹果；所以吃软一些炒菜时没得问题的；很多妈妈在宝宝一岁的时候还在吃糊状的食物，这对宝贝将来的咀嚼能力是有一定的影响的，很多宝宝在日后出现了包饭，不咀嚼能现象，跟辅食添加都会有一定关系的；
10个月时的炒菜几乎所有食材我都是先煮熟，然后过油翻炒；一般是2-3总食材搭配，搭配一般降价荤素搭配和提味搭配；因为那时宝宝不能加盐，一定要有提味的食材；
下面我给大家介绍一下五款快手炒菜的做法：
1、【肉末烧茄子】
苗14个月开始吃的这道菜，正好茄子是应季；
【做法】
原料:
嫩茄子（图片这次用的是青茄子）、里脊肉、大骨汤（鸡汤也可以，没有用凉开水也好）；
步骤:
1、嫩茄子不用去皮（皮的营养更丰富)，切丁；里脊肉切丁（具体大小根据宝宝月龄而定）
2、锅内下植物油，油热后将小火加肉丁翻炒2分钟后加点宝宝酱油，肉炒制7、8成熟后加茄子翻炒，然后加骨汤小炖5、6分钟就ok，出锅前可以适当加一点点盐；我还加了我的秘密武器：蟹粉油；哈哈，不加味道也一样赞；
2、【鸡肉豌豆木耳】
这道苗11个月时第一次吃，我微博里有记录的
做法如图：
3、【番茄炒蛋】
这是苗吃的第一道炒菜，应该是在苗10个月大的时候；多家常的一道菜；宝宝吃可以去皮炒软一点，对蛋清过敏的宝宝可以只用蛋黄炒；
做法:鸡蛋黄打散加一点点水可以炒的更嫩，不粘锅中火翻炒成小颗粒凝固，鸡蛋本身有油可不放油炒。番茄划十字刀用开水烫一下去皮切碎，炒锅内放油，大火炒软西红柿，将西红柿炒出红油后，倒入已经炒好的鸡蛋，出锅前加少许的盐调味即可（一岁前可不加盐）
4、【西芹炒牛肉】
这道菜营养就更丰富了；牛肉不易烂，一下怎么把牛肉煮烂，牛肉洗净切片，然后用菜刀的刀背用力跺牛肉，将其纤维组织破坏，然后再放高锅里煮，这样牛肉会很烂，适合宝宝吃，否则很难咀嚼的；牛肉堪称肉中骄子，是补铁的好食材；
做法：
嫩西芹芯焯水剁碎，煮好牛肉切碎末，炒锅内热油，放牛肉略炒，加西芹一起翻炒，可以加一点水，让菜更软烂一些，加盐调味；（一岁内可不加盐）
5、【菠菜虾仁】
1岁以上宝宝可食用，对虾等海产品过敏的宝宝要延后食用；
原料：菠菜、鲜虾；
做法：
鲜虾处理干净后煮熟剖出虾仁切碎，菠菜浸泡半小时以上清洗干净下沸水中煮一下捞出切碎（碎的程度依据宝宝咀嚼能力)锅内加橄榄油，油热后加虾仁翻炒，再加菠菜翻炒，出锅前加一点点盐即可；
6、【香菇肉末豇豆】
原料：香菇、里脊肉、豇豆；橄榄油、宝宝酱油；
做法：
1、香菇、豇豆、肉切丁；香菇、豇豆分别下水煮，豇豆一丁要煮熟（沸水5分钟），否则容易中毒，记得我上学时我室友吃了食堂的豆角后中毒了，我就再也不敢买食堂的豆角啦；哈哈
2、锅内到橄榄油，油热后加入肉丁翻炒一会加入宝宝酱油，肉炒7、8成熟后分别加入香菇、豇豆丁一起翻炒；同时加一点大骨头汤炖3、4分钟（没有少加一点水也OK），就可以出锅啦，出锅前可以适量加一点点盐；
其实这些小炒我都是根据家里的食材而定，没有可以的去搭配哦；只要不违背食物相克原则就好；宝宝大了，活动量大了，营养一定要跟上;
今天先给大家这些，以后有时间再继续整理！
