番茄酿肉是一道美味而又营养的精致菜肴。特别是对生完孩子的产妇来说，也可以调理身体，更能够帮助宝宝补锌，这样一举两得的美食，何不来尝试一下呢！
【食谱原料】
番茄200克，猪肉馅100克，西兰花、植物油、盐、淀粉、葱花、姜汁、香油各适量。
【工艺做法】
蒸。
【食谱属性】
坐；热菜；荤菜。
【食谱属地】
豫菜。
【制作方法】
1、番茄洗净，从1/3处切开，挖去籽和瓤（籽和瓤留着备用）。
2、肉馅加葱花、姜汁、鸡精、盐、香油、淀粉、少许清水搅匀成馅，并将肉馅装入番茄内。
3、放入蒸锅，蒸10分钟取出。
4、将西兰花洗净，掰小朵。锅中倒油烧热，下西兰花翻炒。
5、倒入挖出的番茄籽和瓤。
6、加入少许盐调味（不要添加味精、鸡精等①），然后用水淀粉勾芡。
7、将2/3西兰花番茄汁盛入盘中铺平。
8、将蒸好的番茄放在上面，再将剩余的1/3西兰花番茄汁浇在上面即可。
【健康提示】
番茄营养价值高，富含、C、B1、B2以及胡萝卜素和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和等多种元素，有养阴凉血的功效。该食谱美味营养，产妇常食对预防婴儿缺锌很有好处。
此外，宝宝补锌建议在四个月以后，如果宝宝并不挑食，不用专门为宝宝补锌，像以上介绍的这类食谱，妈妈在宝宝四个月后有选择性地实用，化作乳汁满足宝宝日常营养需要即可哦！
【小编提示】
①据研究称，味精可能是导致宝宝缺锌的“罪魁祸首”，因此在烹饪任何产后菜肴及宝宝时，都要避免加入味精。
（责编：小洁）
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